静岡を代表するお菓子「うなぎパイ」は、
浜松市に本社を置く有限会社春華堂が製造・販売している。
数多のお土産ランキングでも、全国トップクラスを誇る銘菓だ。
創業から136年、老舗の暖簾を守っているのは、
4代目の代表取締役社長・山崎貴裕氏。
今までのお菓子づくりを継承する一方で、
まったく新しい集客施設を展開する。
その代表施設となるのが、2021年にオープンした
食卓をモチーフにしたユニークな外観のスイーツバンク。
内装にも徹底的にこだわり、多くの注目を集めている。
施設完成までの紆余曲折をリーダーが語る。