新型コロナ直後、“うなぎパイ”の在庫を多数抱えた。
うなぎパイの通販も考えたが、繊細な商品の特性上、
配送中に割れる可能性があるため見送ることになったという。
原材料の仕入れ、取引先との付き合い、社員との関わりなど、
直近3年間で苦い経験や気づきを得たと山崎社長。
今後は少しペースを落としても、
楽しく働きがいのある会社にしていきたいと語る。
さらに、本社のあるスイーツバンクを中心に、
地域との交流を深め、浜松を盛り上げていく決意だ。